Gingerbread sudah ada sejak lama, tetapi resep yang digunakan untuk membuatnya telah banyak berubah selama bertahun-tahun. Awalnya mereka membuat roti jahe, jahe, dan pemanis, seperti madu. Orang-orang menemukan bahwa jahe memiliki sifat pengawet dan menggunakannya sesuai kebutuhan.
Resep roti jahe berubah, dan pada abad ke-15 (1400-an), roti diganti dengan tepung. Madu diganti dengan tetes tebu. Biskuit menjadi lebih ringan. Beberapa resep membuat keripik jahe yang tipis dan manis dan yang lainnya lebih kental dan lebih mirip biskuit.
Adegan yang menceritakan kisah itu diukir dari kayu dan roti jahe digulung dan ditekan ke dalamnya.
Ini pertama kali dibuat menjadi figur (sebagai manusia) pada abad ke-16 (1500-an). Ratu Elizabeth I dari Inggris dikreditkan dengan pria roti jahe pertama.
Ratu Elizabeth adalah Ratu Inggris dari November 1558. (Dia adalah putri Henry VIII dan Anne Boleyn.) Ratu Elizabeth dikenal berpakaian bagus di istananya. Dia dikreditkan dengan pria roti jahe pertama. Cerita berlanjut bahwa dia membuat kue jahe dan menghiasnya agar terlihat seperti anggota istana favoritnya, dan membuat kue yang disajikan kepada mereka.
Pria kue jahe cenderung memiliki bentuk bergelombang. Misalnya, kaki tidak memiliki kaki yang pasti, dan pastinya tidak memiliki jari kaki. Lengan mereka tidak memiliki lengan yang pasti, dan mereka pasti tidak memiliki jari. Wanita roti jahe sama-sama sederhana dalam desain. Gingerbread mengembang saat dipanggang, bahkan resep tanpa telur. Akibatnya, cookie berfungsi paling baik jika tidak terlalu detail.
Pekerjaan detail ikut berperan saat Anda menghias kue ini.
Jadi pria dan wanita roti jahe membutuhkan rumah, kursi, meja, tempat tidur, gerobak, pohon, dan hewan juga terbuat dari roti jahe, dan pembuat roti membuatnya.
Grimm Bersaudara menulis Hansel dan Gretel pada tahun 1812. Ceritanya tentang seorang penyihir yang ingin memakan anak-anak, Hansel dan Gretel. Dia menggemukkan mereka dengan permen dan permen lainnya, dan anak-anak makan rumah yang terbuat dari roti jahe. Rumah roti jahe menjadi populer saat itu, terutama di Jerman.
Rumah roti jahe populer di Amerika Serikat dan banyak bagian Eropa, tetapi anehnya, bukan di Inggris. Rumah-rumah ini paling umum selama musim Natal, tetapi juga berfungsi dengan baik untuk setiap hari libur lainnya. Rumah Hari Valentine didekorasi dengan permen merah muda, merah dan putih. Rumah-rumah Halloween memiliki hantu yang bermunculan dan sering kali dibangun dengan sengaja “salah”. Satu-satunya batasan dengan rumah roti jahe adalah imajinasi Anda dan ukuran loyang kue Anda. (Saya suka mendesain satu atau dua kartu indeks setiap tahun. Ingatlah bahwa roti jahe lebih tebal dari kertas, tetapi kumpulkan kartu-kartu itu di rumah apa pun yang dapat Anda desain.)
Resep favorit saya untuk rumah roti jahe disebut “resep alternatif”. Saya mengganti pemendekan dengan mentega dan menggunakan sirup jagung sebagai pengganti molase.